Integralne žitarice pripremaju se upotrebom cjelovitog zrna iz žitarica, čime se zadržavaju njihova 3 dijela:
- lice;
- unutrašnja ljuska;
- vanjska ljuska.
Možete uživati u punoj hranljivoj vrijednosti svakog zrna kada konzumirate integralne žitarice, u poređenju s rafiniranim proizvodima (poput bijelog hljeba, bijele riže i tjestenine) koji koriste samo jezgru zrna žitarica. Nema ništa loše ako se u dnevnu prehranu uključe i rafinirani proizvodi, ali preporučuje se da barem polovina žitarica ili proizvoda od žitarica koje konzumirate bude cjelovita.
Blagodati integralnih žitarica
Integralne žitarice bogate su vlaknima, vitaminima i mineralimaU svakoj porciji integralnih žitarica prisutni su razni vitamini, minerali, antioksidansi, zdrave masti, biljni enzimi i vlakna. Ovdje saznajte više o tome šta su hranljiva vlakna i gdje ih možete pronaći. Integralne žitarice pomažu Vam u održavanju normalne tjelesne težineIntegralne žitarice imaju visok udio vlakana i niži glikemijski indeks od rafiniranih varijanti. Vlakna iz integralnih žitarica pomoći će Vam da poboljšate probavu, zasitit će Vas manjom količinom i održati nivo energije u dužem vremenskom razdoblju.Od integralnih žitarica dobivate ukusne grickalice
Većina nas za doručak jede žitarice s mlijekom. Možete biti kreativni i kombinirati ih s jogurtom, dodavati ih u smoothieje i svježu hranu ili ih konzumirati u kombinaciji s Vašim omiljenim voćem. Tako ćete imati zasitan, zdrav i ukusan doručak.Također, ako imate više vremena i želite pokazati svoje kuharske vještine kreativnim doručkom, možete isprobati recept za Palačinke sa žitaricama i voćem ili recept za Puding od žitarica i voća.
Koje integralne žitarice možete konzumirati?
- pšenica
- bulgur
- integralni kukuruz
- integralna zob
- zobene pahuljice
- zobena kaša
- heljda
- spelta
- integralno pšenično ili zobeno brašno ili brašno od drugih žitarica
- integralni ječam
- smeđa riža
- divlja riža
Tome se mogu dodati brojni proizvodi koji sadrže integralne žitarice. Tu se ubrajaju i Honey Cheerios žitarice iz Nestléa, koje sadrže pet vrsta integralnih žitarica, med, vitamine i osnovne minerale (kalcij i željezo). Žitarice u obliku slova "O" s okusom meda prikladne su za uravnotežen doručak za Vaše dijete. Isprobajte klasičnu verziju mlijeka sa žitaricama ili izrazite svoju kreativnost u odvažnim kombinacijama. Preporučujemo recept za prutiće od žitarica Honey Cheerios s maslacem od kikirikija, bez pečenja. Pomiješajte šest šoljica žitarica Honey Cheerios sa šoljicom maslaca od kikirikija, stavite malo javorovog sirupa za gustoću i sve stavite u hladnjak na 3-4 sata. Dobit ćete preukusne prutiće.
Mmmmm...
Jeste li znali?
-
Najuzgajivanija žitarica je pšenica. Uzgaja se na 17% ukupne poljoprivredne površine u svijetu.
-
Kukuruzne pahuljice su širom poznate integralne žitarice. Napravljene su od posebne sorte kukuruza naziva zea mays everta.
-
Rusija, Kanada, Sjedinjene Države, Finska i Poljska najveći su proizvođači zobi na svijetu.